こんばんわ！かなり久々のブログ更新( ꒪౪꒪)

 

 

 

スーパーで真イワシ２９８円が半額になっていたので

購入しちゃいました！！

 

イワシは足が早いので、煮つけにしても

食べきれないと思い、オイルサーディンにすることに♪

 

簡単にいうと・・・・アンチョビ？

 

パスタにしたり、そのままおつまみにしたり❤(๑º﹃º​๑)

残ったオイルはパスタに使ったりしちゃいますよん♪

 

 

---

 

【レシピ】　自家製オイルサーディン

 

◆イワシ　　２００ｇ

◆塩　適量

◆にんにく　１かけ

◆乾燥赤トウガラシ　１ヶ

◆ローリエ　１枚

◆オリーブオイル　適量

 

１）イワシの中を綺麗に洗って、お腹の中の水分も拭き取る。

２）両面に塩をしっかりつけて１５分置く。（水分出す）

３）両面の水分を拭き取って、軽く塩を振る。

４）スライスしたにんにく、半分に切って種を取った唐辛子、ローリエと

　　イワシを鍋に入れる。

５）オリーブオイルをヒタヒタかぶる位まで入れる。

６）強火でフツフツしたあと、弱火にして１５分煮る（？）

７）冷たくなったらビンに詰めて完成☆彡