自分の為のお料理レシピです。



（作った時に写真撮り忘れて後日 残りで作りなおしましたｗｗ）

さっぱりふわふわのハンバーグを作りたくて
いつもとはちょっと違う作り方です！


－－－－－－　和風・豆腐蒸しハンバーグ★レシピ　－－－－－－
（2～3個分）

◆豆腐ハンバーグ◆
牛豚合挽肉（5：5）　200ｇ
木綿豆腐　1/2丁
パン粉　40ｇ
玉ねぎみじんぎり　1/2個
卵　1個
塩・胡椒

大根おろし、シソお好みで

◆きのこソース◆
玉ねぎスライス　1/2個
好きなきのこ　適当
醤油　大1
みりん　大2
酒　大1
砂糖　大1
市販ぽん酢　大3
バター　10ｇ


豆腐をレンジで１分かけて水切りをしてから
フォークで潰しておく。

パン粉を入れて豆腐の水分をパン粉に吸わせる
あとは普通のハンバーグ作りのまま。

両面に焼き色がついたら、ハンバーグの半分が
つかるくらいまでお湯を入れ、ふたをして蒸す。

お湯が半分以上なくなったらハンバーグを取りだし、
玉ねぎがしんなりするまで蓋をせずに煮る。

きのことソースの残りの材料を加えて
玉ねぎが色づくくらいまで煮詰める。

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スーパーで買ったピクルスの詰合せの中で
茗荷のがむっちゃ美味しかったので
それだけ作っちゃいました♪

－－－－－－　ミョウガのピクルス★レシピ　－－－－－－

茗荷　10個
お酢　80ml
砂糖　大4
塩　小1/2


お湯を沸かして、土などをきれいに洗った
茗荷を入れ30秒～1分くらいですくう。

※茹ですぎはシャキシャキの食感なくすので注意※

作っておいた漬け液に温かいうちに
花穂先から入れて半日漬け込む。

私は食べやすいように切ってから茹でました。
ホルモンバランスを整えてくれるし
冷え性にも良いのでちょいちょい作ろうかな♪